En s’invitant au débat opposant en Occident la biomédecine avec son interface nosologie/dispositif médical classique et la nutrithérapie fondée sur la position selon laquelle l’alimentation est une médication, cet ouvrage prend le parti de la thérapie ortho-moléculaire ou thérapie nutritionnelle qui fait de l’aliment un succédané du médicament. A l’observation, tel est le cas dans les sociocultures négro-africaines en général et dans l’univers culturel bulu en particulier. Loin de se limiter à l’aspect biologique de l’aliment-remède, l’auteur montre que l’aliment intervient également en crypto-médecine ou médecine.
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